Öl. Teqila, Orangen- und Zitronensaft, Kümmel, Salz und Pfeffer in eine grosse, flache und nicht metallische Schüssel geben und gut zusammen mixen.
Die Steaks hinzugeben und in der Marinade wälzen. Abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (besser úber Nacht) und hin und wieder umdrehen.
Den Grill vorheizen und das Grillgitter gut einölen.
Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und warten bis sie Zimmertemperatur erreichen, dann aus der Marinade nehmen.
Über glühenden Kohlen für 3-5 Minuten von jeder Seite grillen und regelmässig mit der Marinade beträufeln.
Sofort servieren.
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